|
|
Tagliatelle Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
100 g. gepelde walnoten
1 rijpe, stevige avocado
1 vleestomaat
15 g. boter
tabasco, peper, zout
3 eetl. olijfolie, extra vierge
1 pak verse tagliatelle (250 g.)
2 eetl. fijngehakte, verse basilicum
Eventueel wat slankroom of creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui in ringetjes, walnoten middelfijn hakken, avocado schillen en in blokjes.
Ontvel tomaat, verwijder zaadjes en snijd in blokjes. Smelt boter in pan en fruit walnoten zachtjes. Voeg ui toe. Breng op smaak met tabasco, peper en zout en voeg olie toe. Warm door. Kook pasta. Schep enkele lepels kookwater van de pasta bij de noten.
Giet pasta af en doe bij noten. Voeg tomaat en avocado toe. Voeg voor een iets minder slanke variant wat slankroom of creme fraiche toe. Warm geheel een minuut door en strooi basilicum erover.
|
|
|